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As tentações mais irresistíveis do Wine Corner by José Maria da Fonseca

Modern Life Modern Life
29 jul 2021 23:22
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Requintado, mas descontraído, é o novo restaurante do famoso produtor de vinhos. As tradições culinárias da região são uma das apostas mas também há mundo, visão e experimentação nas propostas gastronómicas do reputado chef setubalense Luís Barradas.
  • Requintado, mas descontraído, o Wine Corner by José Maria da Fonseca é o novo restaurante do famoso produtor de vinhos setubalense. As tradições culinárias da região são uma das apostas mas também há mundo, visão e experimentação nas propostas gastronómicas do chef Luís Barradas
  • O novo espaço de restauração setubalense ocupa a Casa do Canto, uma das habitações integradas na Casa Museu José Maria da Fonseca, em Vila Nogueira de Azeitão
  • Os pratos servidos no restaurante são para partilhar e harmonizam com um portfólio de vinhos que surpreende pela qualidade e pela diversidade
  • O teto feito com garrafas de vinho que decora um dos espaços de refeição do restaurante
  • O antigo espaço usado pelos trabalhadores da empresa centenária preserva algumas das marcas do passado
  • Localizado no número 1 da rua José Augusto Coelho, o Wine Corner by José Maria da Fonseca funciona de quinta-feira a terça-feira entre as 12h00 e as 22h30
  • Uma das tábuas para partilhar que integram a ementa do restaurante
  • O choco frito, uma das especialidades, é feito com farinha e com sêmola de milho
  • Nachos da costa com guacamole e pico de gallo, uma das especialidades gastromómicas idealizadas pelo chef Luís Barradas
  • Tataki de atum com migas de tomate, piso de coentros e poejo, outra das propostas do restaurante
  • Bacalhau dourado à Maria da Serra, uma versão renovada de um dos mais afamados pratos de bacalhau portugueses, o bacalhau à Brás
  • Presa de porco ibérico com molho de pimentos, amêijoas e coentros, um dos pratos de carne
  • Pera bêbeda, servida com crumble de bolacha Piedade e gelado de queijo de Azeitão, regada com uma redução de vinho moscatel José Maria da Fonseca, uma das sobremesas mais requisitadas
 
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