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Aprenda a pôr a mesa perfeita

Revista Saber Viver Revista Saber Viver
9 jun 2016 12:04
Decoração e Jardins
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Este artigo tem mais de 9 anos
Num jantar mais formal em casa ou até numa receção que organize, existem regras de etiqueta e protocolo a seguir para criar o cenário ideal para uma refeição com estilo. Saiba o que (não) deve fazer
  • Num jantar mais formal em casa ou até numa receção que organize, existem regras de etiqueta e protocolo a seguir para criar o cenário ideal para uma refeição com estilo. Saiba o que (não) deve fazer
  • A toalha deve ser sempre impecável, branca ou de cor, condizente com a cor dos pratos
  • Se optar por individuais em vez de uma toalha de mesa, para uma refeição mais informal, estes devem ser de linho ou rendados, ou com algum detalhe de sofisticação, todos iguais, colocados de forma equidistante
  • O centro de mesa não deve ser muito volumoso para não interferir no convívio. Se optar por flores, certifique-se que não são muito altas nem têm um perfume demasiado intenso
  • Os guardanapos ficam à esquerda do prato, engomados, dobrados de forma igual. As argolas estão banidas. Servem apenas para marcar os guardanapos usados pela família
  • O serviço de louça, copos e talheres deve ajudar à composição da mesa. Caso não tenha um serviço completo, pode misturar peças contemporâneas com outras herdadas
  • Os pratos principais devem estar centrados nos respetivos lugares e os pratos de sobremesa só serão colocados na mesa na altura de a servir. Se optar por colocar um prato marcador, este deve ser retirado antes de colocar o prato de sobremesa
  • A ordem dos talheres é a mesma pela qual os pratos serão servidos. As facas ficam à direita do prato, com a lâmina virada para dentro. Os garfos ficam à esquerda e os talheres de sobremesa em frente ao prato, mantendo a ordem pela qual as sobremesas serão servidas. Primeiro, a faca com cabo para a direita, seguida do garfo com o cabo para o lado oposto e a colher, a primeira a ser usada, com o cabo para a direita
  • Os copos são colocados em frente ao prato, sendo, a partir da esquerda. A seguir ao de água, o de vinho branco e o de vinho tinto. Se forem servidos, a taça de champanhe será a primeira e o cálice do Porto o último. O copo de vinho tinto tradicional pode ser substituído por um copo maior e mais alto, o chamado copo Riedel, que ajuda a realçar o sabor do vinho
  • Os pratinhos do pão podem ser em vidro ou prateados. Devem ser colocados sempre à esquerda. Se tiver alguma oferta para os convidados, pode usar este recipiente para o fazer, antes de servir o pão
  • Os pratos da salada ou meias-luas, iguais ao serviço ou em vidro, devem ser colocados na altura de a servir, à esquerda do prato raso
 
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