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Beber água às refeições engorda? 10 mentiras sobre alimentação

Nuno de Noronha
20 out 2018 15:00
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 6 anos
Dizem-se muitas mentiras sobre comida, nutrição, perda de peso e exercício físico. Fomos tirar as teimas com a nutricionista Vanessa Mártires, do Hospital Lusíadas Lisboa.
  • Dizem-se muitas mentiras sobre comida, nutrição, perda de peso e exercício físico. Fomos tirar as teimas com a nutricionista Vanessa Mártires, do Hospital Lusíadas Lisboa.
  • Não se deve comer hidratos de carbono a partir das 18h00 - Os hidratos de carbono são nutrientes fornecedores de energia. Esta energia é utilizada pelo organismo para diversas atividades e até no repouso. Se os hidratos de carbono engordam a partir das 18h? Não há uma resposta precisa. Tudo depende do consumo energético ao longo do dia e do tipo de atividade durante o período da noite.
  • O açúcar deixa as crianças mais agitadas e hiperativas - Até à data, do ponto de vista cientifico, não existe uma relação do consumo de alimentos açúcarados e o comportamento hiperativo das crianças. Contudo, a sua ingestão deverá sem limitada, uma vez que está associada ao aparecimento de cáries dentárias e diversas patologias como a obesidade, diabetes mellitus, entre outras.
  • Beber água às refeições engorda - A água é isenta de qualquer valor energético, apenas apresenta alguns micronutrientes. Deste modo, não engorda. A sua ingestão, às refeições, em moderada quantidade – cerca de 200 mL - até poderá ter um efeito positivo na hidratação e no processo de digestão. Sabe-se que a ingestão de água antes da refeição está associada a uma menor ingestão calórica e, mesmo no decorrer da refeição, poderá promover uma maior saciedade.
  • Os sumos detox limpam o organismo - Antes de mais é importante salientar que o nosso organismo possui naturalmente mecanismos de desintoxicação. Os sumos detox consistem numa mistura de legumes e fruta triturados. Estes sumos prometem ajudar a eliminar as toxinas do organismo, que diariamente se acumulam. Todavia, não existe evidência cientifica que o comprove. Assim, os sumos detox poderão integrar num plano alimentar completo e equilibrado contribuindo para o aumento da ingestão diária de frutos e legumes e nunca como substitutos de refeições completas e, muito menos, como alimentação exclusiva diária.
  • O pão engorda - O pão é um alimento que está na base da dieta mediterrânica e se for bem escolhido e comido com moderação não engorda. Pertence ao grupo dos cereais e fornece-nos hidratos de carbono. Estes são a nossa fonte de energia na realização das atividades do dia-a-dia. É rico em fibras e vitaminas do complexo B que lhe conferem óptimas propriedades à saúde. O que o enriquece em calorias é o seu recheio, sobretudo se for rico em gordura. Em termos calóricos os pães brancos/ de mistura/ integrais não variam muito entre si. Por 100g têm em média 250 kcal. O que os distingue é essencialmente a quantidade de fibras que varia entre 3g por 100g num pão branco e 8g por 100g num pão integral.
  • Legumes congelados são piores do que os frescos - A congelação é um dos métodos mais rápidos, versáteis e convenientes de conservar os alimentos frescos, que visa aumentar a sua durabilidade. A qualidade dos alimentos congelados depende da qualidade dos alimentos frescos e do tratamento aplicado desde a sua colheita até ao consumidor.
  • Contar as calorias é a melhor forma de perder peso - Os alimentos não se reduzem às suas calorias. Por isso, a melhor forma de perder peso não se restringe à contagem das mesmas, pois podem atuar de forma completamente diferente em cada organismo. É importante ter em atenção ao valor energético, mas, sobretudo, aos nutrientes que estamos a ingerir.
  • A fruta deve ficar fora da mesa à refeição - A fruta é um alimento que deve fazer parte de uma alimentação saudável pelos seus beneficios na saúde. É rica em fibra, vitaminas, minerais e água. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda ao consumo de cinco peças de fruta por dia, sendo que a Roda dos Alimentos recomenda a ingestão mínima de três. Contudo, a quantidade diária ingerida deverá ser ajustada às necessidades de cada individuo. Tal como a quantidade, os momentos do seu consumo (antes, durante ou após as refeições) apresentam os seus beneficios e vantagens.
  • Os alimentos enlatados são perigosos - Os alimentos enlatados ocupam cada vez mais as prateleiras dos supermercados e, muitas vezes, são os aliados de quem não tem tempo para cozinhar. produtos enlatados tendem a conter mais ingredientes e substâncias prejudiciais à saúde comparativamente aos produtos frescos. Toma-se como exemplo o sódio e os aditivos. Outra possível desvantagem destes produtos é a perda de nutrientes. Assim, torna-se importante e obrigatória uma leitura cuidada dos rótulos alimentares para que o consumidor possa realizar escolhas alimentares mais saudáveis.
  • O chocolate engorda - O chocolate é um alimento com alto valor energético, uma vez que é rico em gorduras e em açúcares. Por esta razão, o seu consumo deverá ser moderado. Contudo, sabe-se que o chocolate que possui na sua composição uma quantidade superior a 70% de cacau pode trazer beneficios para a saúde, nomeadamente no sistema cardiovascular e cognitivo, devido aos flavonóides, antioxidantes e polifenóis presentes no cacau.
  • Ir ao ginásio é a melhor forma de emagrecer - O exercício físico tem, sem dúvida, inúmeros benefícios para a saúde, tais como: ajuda na prevenção da osteoporose, doenças cardíacas, vários tipos de cancro, diabetes, combate a depressão, melhora a capacidade de concentração. Contudo, ir ao ginásio por si só não é solução para emagrecer. Sabe-se que, para a perda de peso, a ingestão calórica tem que ser inferior ao gasto energético. Assim para uma perda de peso eficaz, esta deverá ser planeada de uma forma organizada e estruturada, combinando uma alimentação saudável com a prática de exercício físico.
 
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