Em destaque
Tarte de soja com legumes
| Gastronomia | Contemporânea |
| Tipo de prato | Vegetariano Tartes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 1 |
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha de trigo | 100 gr |
| Farinha de trigo integral | 100 gr |
| Água | 45 gr |
| Manteiga | 45 gr |
| Alho | 1 dente |
| Sementes (de linhaça e sésamo) | 2 colhere |
| Recheio | |
| Cebola | 1 |
| Pimento vermelho e verde | 12 |
| cogumelos frescos laminados | 100 gr |
| tomate picado | 2 |
| polpa de tomate | 1 colher |
| soja granulada | 1 chávena |
| água morna | 2 chávena |
| molho de soja | 1 colher de sobremesa |
| sumo de limão | 12 |
| oregãos e pimenta | qb |
| azeite | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Colocar a soja a demolhar na água, molho de soja e sumo de limão durante 30 min.
Entretanto, fazer a massa.
A massa fi-la na bimby. Juntei tudo e piquei 15 segundos na velocidade 6. Amassar para misturar melhor e deixar descansar.
Quem não tem bimby: usar alho em pó, juntar tudo e amassar bem. Refogar a cebola no azeite e, se a cebola absorver o azeite, colocar um pouco de água. Juntar os tomates, os cogumelos e os pimentos. Colocar em lume forte e deixar apurar. Depois colocar a soja bem escorrida e a pimenta.
Misturar bem. Deixar apurar mais um pouco. Finalmente colocar a polpa de tomate e os oregãos e mexer bem.
Deixar no lume. Forrar uma tarteira com papel vegetal - quem preferir pode fazê-lo com manteiga mas não é tão saudável. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e colocar a massa na tarteira.
Destapar o tacho e mexer bem para deixar evaporar a água largada pela soja, tomate e cogumelos. Rechear a tarte. Agora é só colocar a tarte no forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 min ou até estar tudo assadinho.