Sopa de grão com cebola, malaguetas verdes e tomate
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Cebolas picadas | 2 |
| Alho esmagado | 4 dente |
| Malagueta fresca verde, sem sementes, picada | 1 |
| Cominhos em pó | 3 colheres de chá |
| Paprika fumada | 1 colher de chá |
| Grão em lata, passado por água e escorrido | 1600 g |
| Tomate picado em lata | 1200 g |
| caldo de galinha (ou vegetal) | 1250 ml |
| Coentros picados | 1/2 chávena |
| Sumo de lima para servir | q.b. |
Preparação
Numa panela grande aqueça o azeite em lume médio alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo por 6 minutos até ficar mole. Adicione o alho, malagueta, cominhos e paprika, cozinhe, mexendo por 1 minuto. Junte o grão, tomate e caldo, misture bem. Deixe levantar fervura e baixe o lume. Tape parcialmente a panela e deixe borbulhar por 25 minutos ou até reduzir. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Transfira metade da sopa para o copo da batedeira (ou use a varinha mágica) e bata até obter um puré cremoso. Volte a colocar dentro da panela com o resto da sopa, misture. Coloque a panela em lume médio e deixe levantar fervura. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva a sopa com coentros e umas gotas de sumo de lima.
Receita do parceiro