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Sopa de abóbora e tomate

Ingredientes

Abóbora amarela pequena 1
Cebolas 2
Batata pequena 1
Nabo médio 1
Dentes de alho 4
Tomate 1
Água 1500 ml
Azeite 2 colheres de sopa
Sal grosso q.b.
Coentros frescos para servir

Preparação

Descasque e lave todos os legumes (elimine as pevides da abóbora) e coloque-os numa panela alta com a água. Leve a ferver e retire quando estiverem tenros. Passe pela varinha mágica e tempere de sal e o azeite. Leve novamente ao lume, muito brando, a ferver por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva bem quente.

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