Coza o Skrei com água e sal. Lasque e reserve. Pique a cebola e os alhos e refogue num pouco de azeite. Junte o pimento verde cortado aos cubos e refresque com vinho branco. Corte as cenouras e as batatas aos cubos e coza-as em água com sal. Quando estiverem cozidas, escorra e tempere com tomilho. Envolva o Skrei ao preparado anterior e rectifique o tempero. À parte, misture a maionese com as azeitonas picadas e coloque por cima da mistura do Skrei e dos legumes. Leve a tostar um pouco em forno bem quente e emprate conforme a foto. Descubra mais sobre este tesouro da Noruega aqui.