Rolinhos de bacon e courgette

Saltear os pinhões num frigideira anti-aderente sem gordura até ficarem loiros. Misturar os pinhões com o queijo creme. Com a ajuda de um descascador de forca, cortar a courgette em fatias longitudinais.
Estender fatias de Deli-Bacon e sobrepor-lhes as fatias de courgette.
Colocar uma colher de chá da mistura de queijo com pinhões numa das extremidades das fatias. Enrolar tendo o cuidado que todos os rolinhos apresentem o mesmo tamanho. Colocá-los de pé num prato e salpicar com vinagre balsâmico espesso.
Receita da autoria do chefe Nuno Inverneiro