Quinoa com ervilhas e tofu
Não vale torcer o nariz. O tofu vai absorver o sabor dos restantes ingredientes e fica uma maravilha
Ingredientes
| Tofu | 250 g |
| Polpa de Tomate | 4 colheres de sopa |
| Molho de pimentão | 1 colher de chá |
| Cogumelos (frescos, se possível) | usar a gosto |
| Quinoa | 1 chávena |
| Ervilhas (congeladas) | 1/2 chávena |
Preparação
Para o tofu
Temperar o tofu com um pouco de polpa de tomate e molho de pimentão.
Juntar os cogumelos e cozinhar tudo.
Para a quinoa
Adicionar duas chávenas de água por cada chávena de quinoa, temperar com um pouco de limão e sal (opcional).
Juntar as ervilhas.
Assim que ferver, tapar e baixar o lume, deixando cozinhar por 15 minutos.
Ir mexendo, de vez em quando, de modo a soltar os grãos.
Adicionar um pouco de vinagre para dar gosto.
Deixar descansar durante cinco minutos antes de servir.
Receita do parceiro