Pudim de São Bernardo
Um pudim intenso, aveludado, muito doce, que segue uma receita conventual executada na pastelaria Alcoa
Ingredientes
| Açúcar | 1 kg |
| Água | 3 dl |
| Gemas | 24 |
| Manteiga | para untar q.b. |
Preparação
Misture a água com o açúcar num tacho, tape e leve ao lume.
Quando ferver, destape, conte 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Misture as gemas e mexa muito bem.
Unte uma forma de pudim com bastante manteiga e deite o preparado.
Coze no forno a 150ºC, cerca de uma hora, em banho-maria.
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