Picado de Seitan e cogumelos portobello
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Cebola picada | 1 |
| Pimento vermelho pequeno, picado | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Chilli em pó | 2 colheres de chá |
| Cominhos em pó | 1 1/2 colheres de chá |
| Tomate cortado em pedaços | 1 lata grande |
| Pimento jalapeno (em lata) picado | 1 |
| Seitan, cortado em cubos | 200 g |
| Cogumelos portobello | 2 |
| Azeitonas verdes, picadas | 1/4 chávena |
| Coentros picados | 2 colheres de sopa |
Preparação
Aqueça uma panela em lume médio. Adicione a cebola, pimentos e sal. Cozinhe em lume brando, mexendo, por 8 minuto ou até a cebola amolecer. Adicione o alho, chili em pó e cominhos, mexa e cozinhe por mais 2 minutos. Junte os tomates. Aumente o lume e deixe levantar fervura. baixe o lume e deixe borbulhar por 5 minuto ou até o reduzir para metade.
Entretanto pique o seitan e cogumelos num robot até ficar de um tamanho médio. Adicione à mistura de tomate e cozinhe por 10 minuto ou até os cogumelos estarem cozinhados e bastante secos.
Junte as azeitonas e coentros, cozinhe por 1 minuto. Retire do lume e tempere com sal e pimenta.
Sirva com batatinhas assadas com uma pitada de paprika fumada.
Receita do parceiro