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Pesto de pistácio

Ingredientes

Dentes de alho 2
Pistácios sem sal 1 chávena
Folhas grandes de manjericão 24
Salsa grosseiramente picada 1/4 chávena
Parmesão 60 g (1/2 chávena)
Azeite extra virgem 1/4 chávena
Água 1/4 chávena
Sumo fresco de limão 2 colheres de sopa
Flor de sal 1/2 colher de chá

Preparação

Num robot de cozinha triture primeiro os elementos sólidos numa velocidade alta.
Junte a água, o azeite, o sumo de limão e o sal e triture de novo. Está pronto a servir.
 
 
 

Dicas

Guardado no frigorífico pode ser feito com três dias de antecedência. Neste caso retire 45 minutos antes de servir. Para congelação pode guardar-se por dois meses.
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