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Pá de porco no forno com chouriço e cogumelos

Ingredientes

Pá de porco com osso 1
Cogumelos frescos 1 embalagem
Chouriço de carne 1/2
Sumo de limão 1
Vinho do Porto 1 cálice
Coentros uns raminho
Sal, azeite, pimentão doce q.b.
Alho 6 dente

Preparação

De véspera ou umas horas antes, temperar a pá de porco com o sal, o pimentão doce, o sumo de limão, os alho laminado, os coentros, o vinho do Porto e o azeite.
Colocar tudo sobre a carne, já no recipiente de ir ao forno, e no fim envolver e esfregar com as mãos de forma a cobrir toda a superfície. Reservar pelo menos duas horas.
Aquecer o forno a 180/200.ºC e colocar o tabuleiro. Deixar assar por 30 minutos.
Retirar o tabuleiro, voltar a carne e regar com o molho. Levar novamente ao forno e deixar assar mais 20 minutos.
Enquanto isso laminar os cogumelos (depois de muito bem lavados) e o chouriço.
Retirar novamente o tabuleiro do forno, rodear a carne com os cogumelos e as rodelas de chouriço, envolver no molho e colocar novamente no forno até os cogumelos estarem cozinhados e o chouriço doradinho.
Acompanhar com arroz branco e salada.

Receita do parceiro

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