Medalhões de pescada em molho de tomate e ervilhas
Peixe, tomate e ervilhas é uma combinação infalível. Acompanha com um arroz branco
Ingredientes
| Medalhões de Pescada | 1 600 g |
| Tomate | 1 lata (390 g) |
| Ervilhas | 300 g |
| Açúcar | 1 pitada |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Vinho branco | 50 ml |
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Faça, utilizando um fio de azeite, um refogado bem apuradinho com a cebola e alhos picados. Junte o tomate desfeito, assim como o seu suco e junte uma pitada de açúcar, para cortar o ácido próprio do tomate.
Refresque depois com o vinho e, assim que tudo ferver, junte as ervilhas e deixe que cozam ligeiramente.
Tempere de sal e pimenta e mergulhe os medalhões no molho e deixe apurar até que fique a seu gosto e as ervilhas estejam tenras.
Sirva de imediato, com arroz branco de preferência.
Dicas
No caso de medalhões congelados, coza-os previamente em água temperada com um pouco de sal. Limpe os medalhões de peles e espinhas.
Receita do parceiro