Lombinho com mel e laranja
Ingredientes
| Lombinhos de porco | 2 |
| Pimenta de moinho | q.b. |
| Flor de sal | q.b. |
| Azeite | A gosto |
| Mel com alho - Casa da Prisca | A gosto |
| Mistura de alho e jindungo da Espiga | A gosto |
| Mistura de alho e salsa da Espiga | A gosto |
| Alecrim fresco | q.b. |
| Batatas | 1 kg |
| Dentes de alho | 2 |
| Salsa | q.b. |
| Laranjas | 3 |
Preparação
Coloque os lombinhos num tabuleiro. Polvilhe com a pimenta de moinho, flor de sal, a mistura de alho e jindungo , um pouco de alecrim desfeito, um fio de azeite e o sumo de uma laranja.
Esfregue bem e deixe ficar em repouso enquanto prepara as batatas. Se for possível, deixe a carne assim, durante duas horas.
Lave e esfregue muito bem as batatas e mantenha a casca. Corte-as em gomos grossos e leve-as ao lume numa sertã anti aderente.
Regue com um fio de azeite, sal e a mistura de alho e salsa e deixe saltear até estarem douradinhas. Coloque as batatas num recipiente de forno, tape com papel de alumínio leve ao forno quente.
Na sertã onde dourou as batatas, e quando estiver bem quente, coloque os lombinhos e doure-os a toda a volta para selar a carne e manter os seus sucos. Coloque num tabuleiro, barre com o mel de alho e leve ao forno, a 180º C por 10/15 minutos.
Fatie a carne, cubra com um pouco mais de mel, acompanhe com as batatas e rodelas de laranja.