Lasanha Vegetariana Alpro ® soya
Ingredientes
| Massa de lasanha | 200 g |
| Soja texturizada | 40 g |
| Azeite | 20 ml |
| Cenoura | 80 g |
| Courgette | 80 g |
| Aipo | 50 g |
| Vinho do Porto doce | 15 ml |
| Polpa de tomate | 80 ml |
| Alpro® soya alternativa vegetal às natas | 100 ml |
| Folha de louro | 1 |
| Tomilho | 5 g |
| Alpro® soya Creme para Cozinhar e Grelhar | 30 g |
| Farinha de trigo 55 | 40 g |
| Alpro® soya Bebida Sem Açúcar | 250 ml |
| Noz-moscada em pó | q.b. |
| Cebola | 80 g |
| Açúcar | 30 g |
| Beringelas | 50 g |
| Alho francês | 50 g |
| Tomate | 50 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta moída | q.b. |
| Orégãos | q.b. |
| Cravinho | 2 g |
Preparação
Coza previamente a massa e reserve.
Demolhe a soja texturizada e escorra-a. De seguida, numa frigideira, salteie com azeite metade da quantidade de cenouras, courgettes, aipo e cebolas previamente cortadas aos cubinhos, adicione a soja texturizada e flameje com o Vinho do Porto. Por fim, acrescente a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta, orégãos, tomilho e rectifique a acidez com açúcar. Prepare o bechamel num tacho: coloque o Alpro® soya Creme para Cozinhar e Grelhar e deixe derreter ao lume. Seguidamente, incorpore a farinha e mexa bem com umas varas, depois acrescente, pouco a pouco, a Alpro® soya Bebida Sem Açúcar, previamente aquecida com uma cebola e com cravinho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Corte a restante quantidade de courgettes, beringelas, tomate, alho francês e cebola em rodelas e coloque num tabuleiro untado com azeite. Tempere com sal, pimenta, orégãos e tomilho. Leve o tabuleiro ao forno a 180°C e deixe assar até alourar. Por fim, monte a lasanha. Cubra o fundo de um tabuleiro com um pouco de bechamel, seguido de uma camada de massa, depois coloque o recheio de soja e legumes, seguido de alguns legumes assados e mais um pouco de bechamel. Fazer assim 4 camadas e levar ao forno cerca de 7min. a 180ºC. No final decore a lasanha com alguns legumes.
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