Folhado de pescada cremosa
Ingredientes
| Massa folhada fresca | 1 embalagem |
| Pescada | 2 posta |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Ovo cozido | 1 |
| Água | 2 chávena |
| Leite | 2 chávena |
| Cebola, média | 1 |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Azeite | A gosto |
| Farinha de trigo | 1 colher de sopa |
| Sal, pimenta | q.b. |
| Salsa picada | q.b. |
| Sumo de limão | A gosto |
Preparação
Comece por cozer a pescada e o ovo em água e leite (pode, por exemplo, optar por colocar 50% de cada). Tempere com sal. Quando a pescada e o ovo estiverem cozidos reserve a água e deixe a pescada arrefecer.
Aqueça o forno a 180 ºC, dobre a massa folhada ao meio, e leve ao forno quente até dourar.
Deixe arrefecer e corte ao meio para depois rechear (com cuidado para não partir).
Noutra panela, coloque a cebola picada e o azeite. Deixe refogar e junte a farinha. Mexa sempre enquanto vai juntando aos poucos o líquido de cozer o peixe (mais um menos uma chávena de líquido) e a mostarda. Desfie o peixe e junte a esta mistura. Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e salsa.
Recheie a massa folhada com o creme de peixe e descasque o ovo. Pique bem o ovo e coloque por cima da massa folhada.
Corte depois em porções individuais e sirva como entrada ou como prato principal.