Folhado de Bacalhau e agrião
Ingredientes
| Postas de bacalhau | 2 |
| Dentes de alho | 3 |
| Agriões | 1 molho |
| Salsa | 1 molho |
| Ovo | 1 |
| Massa folhada | 1 placa |
| Azeite, sal e pimenta | q.b. |
| Coentros e salsa em pó | q.b. |
| Mostarda | |
| Vinagre de cidra |
Preparação
Cozer as postas de bacalhau em água a ferver durante uns 8 minutos. Escorrer a água, tirar as peles e as espinhas. Numa frigideira saltear os alhos com um fio de azeite e os coentros em pó, deixar alourar e colocar o bacalhau. Deixar alourar mais um pouco e colocar umas gotinhas de vinagre de cidra.
Deixar arrefecer o bacalhau e estender a massa folhada num tabuleiro com papel vegetal, pincelar a massa com a mostarda e colocar o preparado do bacalhau no centro.
De seguida cubra com a salsa picada grosseiramente e os agriões, feche a massa folhada (embrulho), molhe as pontas com um pouco de água para unir, pincele com o ovo e salsa em pó a gosto.
Colocar no forno a 180º durante 30 minutos ou até ficar dourada.
Receita do parceiro