Espetadas com molho tandoori
Com arroz malandro de tomate a acompanhar, este prato é ideal para os dias quentes
Ingredientes
Espetadas
| Carne (usei vaca e porco mas pode ser borrego ou frango) | 750 g |
| Pimento grande e sem sementes | 1 |
| Azeite | 1 colher de sopa |
Molho
| Cebola pequena | 1 |
| Alho | 1 dente |
| Pimentos verdes sem sementes | 2 |
| Iogurte natural | 4 colheres de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Sumo de limão | 2 colheres de sopa |
| Caril ou garam masala | 2 colheres de sopa |
| Açafrão | 1 colher de chá |
| Paprika | 1 colher de chá |
| Chouriço de colorau | 1 |
Preparação
Corte a carne e o pimento em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços de carne nos espetos, alternando com os pimentos e o chouriço. Coloque os espetos numa travessa grande.
Triture todos os ingredientes do tempero tandoori. Deite o molho uniformemente sobre os espetos. Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorífico por 3-4 horas. Dê-lhes uma volta pelo menos uma vez.
Aqueça o grelhador ou faça as brasas e leve a grelhar, girando sempre, para que cozinhem por igual. Sirva.
Receita do parceiro