Esparguete de Abóbora com Molho Especial
Um prato vegetariano que vai agradar a toda a família
Ingredientes
| Abóbora (já descascada e limpa) | 1 grande Fatia |
Molho
| Vinagre de cidra | 1/4 chávena |
| Puré de abóbora | 1/4 chávena |
| Mostarda de Dijon | 1 colher de chá |
| Alho picado finamente | 1 dente |
| Sal e Pimenta | 1 pitada |
| Azeite Oliveira da Serra | 1/2 chávena |
| Água | 1 colher de sopa |
| Sementes de abóbora e folhas de salva | para decorar q.b. |
Preparação
Com a ajuda do ralador vegetariano, corte a abóbora em forma de esparguete. Reserve.
Molho:
Misture bem o puré de abóbora com o vinagre, a mostarda Dijon, o alho picado, o sal e a pimenta moída na hora.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o azeite.
Momentos antes de servir a abóbora, regue-a com parte do molho e deixe a marinar por uns minutos
Receita do parceiro