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Confitado de bacon extra e castanhas

Ingredientes

Bacon cortado aos cubos do tamanho das castanhas 100 g
Castanhas congeladas 500 g
Chalotas pequenas cortadas a meio; 30
Gordura de pato (ou azeite extra virgem) 5 colheres de sopa
Sal a gosto
Salsa 2 colheres de sopa

Preparação

Ligar o forno a 130ºC.
Colocar todos os ingredientes numa assadeira excepto a salsa. Levar ao forno por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Verificar se as castanhas estão cozinhadas,  pois poderão precisar de mais alguns minutos. Verificar o tempero.
No final picar a salsa e polvilhar.
Acompanha bem qualquer assado de carne.

Receita do parceiro
Chefe Nuno Inverneiro

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