Confitado de bacon extra e castanhas
Ingredientes
| Bacon cortado aos cubos do tamanho das castanhas | 100 g |
| Castanhas congeladas | 500 g |
| Chalotas pequenas cortadas a meio; | 30 |
| Gordura de pato (ou azeite extra virgem) | 5 colheres de sopa |
| Sal | a gosto |
| Salsa | 2 colheres de sopa |
Preparação
Ligar o forno a 130ºC.
Colocar todos os ingredientes numa assadeira excepto a salsa. Levar ao forno por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Verificar se as castanhas estão cozinhadas, pois poderão precisar de mais alguns minutos. Verificar o tempero.
No final picar a salsa e polvilhar.
Acompanha bem qualquer assado de carne.
Receita do parceiro
Chefe Nuno Inverneiro