Choquinhos de coentrada
Ingredientes
| Choco limpo | 2 embalagens de 500 g |
| Azeite | Um fio |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Cabeça de alho | 1 |
| Folhas de louro | 2 |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Molho de coentros | 1 |
| Vinho Moscatel (ou outro vinho licoroso) | 100 ml |
| Natas | 2 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Deixe descongelar os chocos.
Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de alho, que apenas devem ser ligeiramente pressionados com a ponta da faca.
Adicione a mostarda, o vinho, metade dos coentros picados, o louro e junte os chocos.
Tempere com sal e pimenta. Mexa, e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos, adicione as duas colheres de natas. Deixe cozinhar com o tacho destapado mais cinco minutos para apurar o molho.
Desligue o lume e polvilhe com o resto dos coentros picados.
Sirva de imediato. Acompanha bem com batata cozida ou batata cozida e salteada aromatizada com ervas e alho.
Receita do parceiro