Choquinhos com ervilhas
Um rápido refogado, seguido de uma cozedura rica nos ingredientes conferem a estes chocos um sabor excelente
Ingredientes
| Choquinhos, limpos e cortados ao meio longitudinalmente (ou lulas) | 800 g |
| Cebolas, picadas | 150 g |
| Dente de alho, picado | 1 unidade |
| Molho de manjericão fresco, finamente fatiado | - |
| Salsa fresca, picada | 1 colher de sopa |
| Polpa de tomate | 150 g |
| Vinho branco | 100 ml |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Ervilhas | 160 g |
Preparação
Salteie a cebola com o azeite numa caçarola em lume médio.
Junte os choquinhos e o alho e salteie durante alguns minutos.
Deite o vinho e deixe evaporar.
Adicione a polpa de tomate, as ervilhas, a salsa e o manjericão.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta e cozinha até os choquinhos estarem bem tenros.
Academia Barilla: Peixe, Booksmile (Título original: Academia Barilla: Pesce, © 2013 De Agostini Libri S.p.A.)
Receita do parceiro