Cozer a carne de porco previamente salgada. Quando estiver cozida deitam-se as nabiças cortadas às tiras fininhas e deixa-se cozer um pouco. Por fim, desfaz-se em água a farinha de milho peneirada e deita-se no caldo, deixa-se levantar fervura e temperar com sal e um fio de azeite.
