Bruscheta de cavala e legumes campestres gratinados
Um petisco muito saudável que pode servir de refeição principal
Ingredientes
| Cavalas | 2 |
| Pão baguete | 1 |
| Queijo mozzarella | 1 bola |
| Alho-francês | 1 |
| Curgete | 1 |
| Cenoura | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Polpa de tomate | q.b. |
| Manjericão fresco | q.b. |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Limpe as cavalas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho com azeite, refogue o alho francês cortado em tiras finas. Adicione a cenoura descascada e cortada em cubos e deixar cozinhar mais 4 minutos. Junte a curgete cortada em pedaços pequenos e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando. Aqueça um pouco mais de azeite numa frigideira, junte a cavala e deixe corar ligeiramente.
Corte o pão baguete em fatias com cerca de 10 cm de comprimento, disponha-lhes a cavala por cima e cubra com o queijo mozzarella em lascas.
Leve ao forno bem quente a gratinar até o queijo ficar ligeiramente dourado. Sirva polvilhado com manjericão fresco picado.
Receita do parceiro