Numa batedeira, deite a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e bata bem. Junte os ovos, a farinha, o fermento e o sal e mexa novamente. Acrescente o crème fraîche, o chocolate derretido e a água a ferver e bata bem.
Divida a massa em duas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos.
Numa nova taça junte as natas frescas, o queijo creme, o açúcar em pó para decoração e bata até obter um creme uniforme.
Coloque um dos bolos num prato de servir e barre a superfície com o doce de morango e o creme.
Junte a última camada de bolo, cubra com a cobertura e decore a gosto.