Bolo Delícia de Limão
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 200 g |
| Farinha de trigo sem fermento | 300 g |
| Fermento para bolos | 1 colher de sobremesa |
| Margarina amolecida | 100 g |
| Limões pequenos (raspa da casca)) | 3 |
| Lemon curd Casa da Prisca | 1 frasco |
| Açúcar em pó | para polvilhar |
Preparação
Bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar o volume, e obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Junte a raspa dos limões, a margarina amolecida e continue a bater.
Peneire a farinha com o fermento e verta aos poucos na mistura dos ovos continuando a bater até a massa fazer bolhas.
Ligue o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro retangular com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa para dentro deste, alise com uma espátula e espalhe à superfície colheradas de Lemon Curd (creme de limão).
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos. Atenção ao tempo de cozedura para não deixar secar a massa. A massa deve ficar macia.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva cortado em pequenos quadradinhos.
É uma ótima companhia para um chá fresco ou um café.