Bolo de tigela de maçã e canela com molho de caramelo
Ingredientes
| Ovo | 1 unidade |
| Açúcar de coco | 2 colheres de sopa |
| Azeite extra virgem suave ou frutado | 1 colher de sopa |
| Leite | 3 colheres de sopa |
| Farinha com fermento | 3 colheres de sopa |
| Fermento em Pó | 1 colher de café rasa |
| Maçã média descascada e cortada em pedacinhos | 1 unidade |
| Sumo de limão para regar a maçã | 1 fio |
| Canela | uma pitada |
| Gengibre | uma pitada |
Molho
| Açúcar de coco | 2 colheres de sopa |
| Água | 2 colheres de sopa |
| Natas | 2 colheres de sopa |
Preparação
Rende dois bolos pequenos (tigelas c/ cerca de 10 cm de diâmetro e 7 cm de altura)
Unte bem as tigelas com manteiga ou azeite e polvilhe com farinha ou use spray desmoldante. Descasque e parta em pedacinhos a maçã, regando-a com o sumo de limão.
Numa taça, junte todos os ingredientes e envolva tudo, sem mexer demasiado.
Divida pelas tigelas e leve ao micro-ondas três minutos nos 700 watts.
Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme com cuidado.
Enquanto arrefecem, prepare o molho: junte a água e o açúcar num tachinho de fundo espesso e leve ao lume médio. Nunca mexa: quando muito, rode a panela, para a água cobrir todo o açúcar quando este começar a derreter. Quando começar a borbulhar e a caramelizar, retire do lume e junte as natas. Mexa bem e sirva com o bolo.