Bolo de tangerina
Ingredientes
| Tangerinas | 4 |
| Ovos grandes | 4 |
| Azeite virgem extra | 100 ml |
| Açúcar | 250 g |
| Farinha de milho | 125 g |
| Fécula de batata | 125 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
Preparação
Comece por ligar o forno nos 160 ºC.
Pincele uma forma com azeite e polvilhe com um pouco de farinha de milho. Sacuda o excesso e reserve.
Coloque no copo da liquidificadora, os ovos e as tangerinas, com a casca, cortadas em quartos e sem as grainhas. Bata durante um minuto.
Adicione o açúcar e o azeite e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de milho, a fécula de batata e o fermento e misture até dissolver.
Verta a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Depois de cozido, deixe o bolo repousar durante dez minutos antes de desenformar.
Se preferir, pode regar o bolo com uma glace: misture um pouco de sumo de tangerina com 100 gramas de açúcar em pó, até obter um creme esbranquiçado.
