Bolo de Limão e Coco
Fica leve, fofo e muito saboroso. Ideal para pequenos-almoços e lanches sem pressas
Ingredientes
| Farinha de Trigo | 250 g |
| Fermento Royal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 220 g |
| Coco Ralado | 100 g |
| Margarina amolecida (Vaqueiro Sabor a Manteiga) | 100 g |
| Iogurte grego natural | 1 unidade |
| Ovos | 5 unidade |
| Limão (casca ralada e sumo) | 1 unidade |
| Margarina | para untar q.b. |
Preparação
Ligue o forno nos 180ºC. Unte uma forma com a margarina. Reserve.
Num recipiente, bata muito bem a margarina amolecida com o açúcar até ficar um creme liso.
Adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre. Junte a raspa e o sumo do limão, o iogurte grego, a farinha peneirada com o fermento e o coco. Bata bem.
Verta a mistura para a forma reservada previamente untada. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, verifique a cozedura com um palito (não convém que seque muito).
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha.
Receita do parceiro