Bolo de chocolate cremoso

À tablete de chocolate retiram-se duas barras e reserva-se. Derrete-se, em banho-maria, o restante chocolate, juntando a manteiga. Bate-se as gemas juntamente com o açúcar. Deve obter-se uma mistura cremosa à qual se junta o chocolate e manteiga já antes derretidos. Adiciona-se a farinha, onde antes de juntou o fermento em pó, as claras em castelo. Mexe-se firmemente. Este preparado vai a uma forma previamente untada com farinha. Vai ao forno a cozer a 180ºC. Á parte prepara-se a cobertura derretendo, em banho-maria, o restante chocolate e a colher de manteiga. Quando o bolo estiver cozido, deixa-se arrefecer e cobre-se com o creme.