Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de côco. Reserve. Acrescente a farinha, o fermento e bata até ficar homogéneo. Mude para uma tigela, adicione o chocolate picado ao leite e misture bem. Despeje numa forma rectangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe arrefecer, corte em pedaços e sirva em seguida.
