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Bolo de cenoura

Ingredientes

Ovos 4
Açúcar 2 chávena
Farinha 2 chávena
Azeite 1/2 chávena
Cenoura ralada 3 chávena
Canela 1 colher de sopa
Fermento em pó 2 colheres de chá
Sal Uma pitada

Preparação

Descasque e rale as cenouras.
Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso e duplicar de volume. Adicione o azeite, a farinha com o fermento intercalando com a cenoura ralada. Junte a canela e uma pitada de sal.
Bata as claras em castelo e adicione cuidadosamente à massa sem bater.
Vai ao forno a 180º C em forma bem untada e enfarinhada durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Receita do parceiro

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