Bolo de cenoura
Ingredientes
| Cenoura | 250 g |
| Ovos | 2 |
| Avelãs moídas | 125 g |
| Óleo | 100 ml |
| Açúcar | 100 g |
| Farinha | 50 g |
| Fermento | 10 g |
| Sal | q.b. |
| Margarina (para untar a forma) | q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 180ºC.
Lave as cenouras, descasque-as e rale-as.
Bata os ovos, junte-lhes as cenouras, as avelãs, o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento. Tempere com um pouco de sal. Misture bem até formar uma massa.
Verta o preparo para uma forma untada com maragarina. Leve ao forno a 190ºC durante 40 minutos. Deixe arrefecer na forma. Desenforme e sirva.
Decore polvilhando com açúcar em pó.
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