Bolo de aletria

Leve ao lume um tacho com bastante água e deixe ferver.
Adicionar a aletria e deixar cozer cinco minutos.
Escorrer a massa, passa-la por água fria e escorrer muito bem.
Aquecer o forno a 180º C. e forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Untar com margarina.
Bater os ovos com o açúcar e o óleo.
Juntar a farinha com o fermento e a canela. Mexer bem.
Envolver a aletria na massa.
Deitar na forma e levar ao forno já quente por 40 minutos até o teste do palito sair limpo.