Bolo brownie com creme de café e chocolate branco
Café e chocolate é daquelas combinações perfeitas. Seja como acompanhamento, seja fazendo parte da própria receita, o café combina na perfeição com inúmeras sobremesas: bolos, bolachas, brownies, tartes ou mesmo gelados.
Ingredientes
Bolo
| Chocolate negro com 50% de cacau | 200 g |
| Manteiga | 200 g |
| Ovos | 5 |
| Açúcar | 150 g |
| Farinha sem fermento | 75 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá bem cheia |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
Cobertura
| Chocolate branco | 150 g |
| Queijo creme | 300 g |
| Café instantâneo | 2 colheres de chá |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Cacau em pó | usar q.b. para polvilhar |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com cerca de 20 cm com fundo amovível.
Comece por levar o chocolate negro e a manteiga a derreter em banho-maria. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
Adicione a baunilha e o chocolate derretido e bata bem.
Por fim, envolva a farinha, o sal e o fermento em pó. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.
Cobertura: leve ao lume em banho-maria o chocolate branco e a manteiga. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o queijo creme e o café. Bata muito bem até não ter grumos.
Montagem: Deite este creme sobre o brownie frio e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
Receita do parceiro