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Bolachas Monstro das Bolachas (Cookie Monster Cookies)

Uma bolacha de contrastes, a começar na base de bolacha de amêndoa, complementada com a pasta de açúcar, e no topo com mini bolachas

Ingredientes

Manteiga 125 g
Açúcar 150 g
Farinha 250 g
Amêndoas 100 g
Sal - q.b.
Extrato de baunilha 1 colher de chá

Cobertura

Açúcar em pó 200 g
Clara de ovo 1 unidade
Limão (sumo) umas gotas
Corante em gel azul umas gotas
Mini Oreos 1 pacote
Pepitas de Chocolate - q.b.
Cereais Cookie Crisp - q.b.

Preparação

Bolachas:

Ralar bem as amêndoas.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
Colocar a baunilha e bater até obter um creme.
Juntar a amêndoa e a farinha peneirada com o sal.
Com as mãos, envolver bem a massa até criar uma bola.
Embrulhar e levar ao frio por 30 minutos.
Retirar um pouco de massa da bola e estender com a massa.
Com um cortador efectuar os cortes.
Retirar a massa em excesso e juntar à massa original.
Colocar as bolachas num tabuleiro com papel vegetal.
Levar ao forno por 10/15 minutos a 170ºC.

Cobertura:

Bater a clara e ir juntanto o açúcar aos poucos.
Juntar o limão aos poucos até obter a consistência desejada.
Juntar o corante ao creme.
Juntar os ingredientes todos.
Colocar o creme de açúcar na bolacha.
Colocar as oreos sem uma das partes.
Colocar as pepitas de chocolate para fazer os olhos.
Colocar as pepitas de chocolate para fazer a boca e a Cookie Crips para fazer de bolacha.
Repetir até terminarem as bolachas.

Receita do parceiro

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