Bolachas Monstro das Bolachas (Cookie Monster Cookies)
Ingredientes
| Manteiga | 125 g |
| Açúcar | 150 g |
| Farinha | 250 g |
| Amêndoas | 100 g |
| Sal | - q.b. |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
Cobertura
| Açúcar em pó | 200 g |
| Clara de ovo | 1 unidade |
| Limão (sumo) | umas gotas |
| Corante em gel azul | umas gotas |
| Mini Oreos | 1 pacote |
| Pepitas de Chocolate | - q.b. |
| Cereais Cookie Crisp | - q.b. |
Preparação
Bolachas:
Ralar bem as amêndoas.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
Colocar a baunilha e bater até obter um creme.
Juntar a amêndoa e a farinha peneirada com o sal.
Com as mãos, envolver bem a massa até criar uma bola.
Embrulhar e levar ao frio por 30 minutos.
Retirar um pouco de massa da bola e estender com a massa.
Com um cortador efectuar os cortes.
Retirar a massa em excesso e juntar à massa original.
Colocar as bolachas num tabuleiro com papel vegetal.
Levar ao forno por 10/15 minutos a 170ºC.
Cobertura:
Bater a clara e ir juntanto o açúcar aos poucos.
Juntar o limão aos poucos até obter a consistência desejada.
Juntar o corante ao creme.
Juntar os ingredientes todos.
Colocar o creme de açúcar na bolacha.
Colocar as oreos sem uma das partes.
Colocar as pepitas de chocolate para fazer os olhos.
Colocar as pepitas de chocolate para fazer a boca e a Cookie Crips para fazer de bolacha.
Repetir até terminarem as bolachas.