Bolachas de aveia com batata-doce e chocolate
Estas bolachinhas com sabor discreto a mel e canela não são muito doces. Ideais para qualquer hora do dia.
Ingredientes
| Batata-doce cozida e descascada | 250 g |
| Flocos de aveia | 200 g |
| Ovo | 1 |
| Mel | 4 colheres de sopa |
| Óleo de coco | 3 colheres de sopa |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Canela | 1 colher de chá |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Noz-moscada | uma pitada |
| Sal | uma pitada |
| Chocolate negro grosseiramente picado | 60 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal um tabuleiro retangular.
Num processador, coloque todos os ingredientes exceto o chocolate e processe até obter uma mistura uniforme.
Retire a massa do processador para uma taça, adicione o chocolate e misture tudo.
Com a ajuda de uma colher de sopa forme bolas de massa e coloque-as no tabuleiro calcando-as ligeiramente.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos até alourarem um pouco e deixe-as arrefecer um pouco antes de retirá-las.
Receita do parceiro