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Biscoitos de aveia e maçã

Fazer um lanche com baixo teor de açúcar e gorduras é um verdadeiro desafio. Mas recompensa

Ingredientes

Flocos de aveia finos 100 g
Farinha de aveia 90 g
Óleo de coco derretido 30 g
Ovo 1 unidade
Maçã ralada 125 g
Mel 60 ml
Aroma de baunilha 1 colher de chá
Flor de Sal Uma pitada
Canela em Pó 1 + 1/2 colher de chá
Fermento em Pó 1/2 colher de chá

Preparação

Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Preparar dois tabuleiros com folha de papel vegetal. Reservar.

Numa tigela misturar os flocos de aveia, a farinha de aveia, o sal, a canela e o fermento.

Numa outra tigela, misturar bem o ovo, o óleo de coco, a baunilha e o mel. A esta mistura, adicionar a maçã ralada. Incorporar bem.

Juntar as duas misturas, mexendo bem para que fique completamente incorporada.

Colocar pequenas porções de massa nos tabuleiros, cerca de uma colher de sopa bem cheia, em forma de círculo, calcar ligeiramente para que as bolachas fiquem achatadas.

Alinhar as porções de massa nos tabuleiros deixando algum espaço entre cada porção, não é necessário muito pois a massa não cresce muito.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até os biscoitos começarem a ficar dourados.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamento no tabuleiro.

Guardar numa caixa hermeticamente fechada.

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