Biscoitos de aveia e maçã
Ingredientes
| Flocos de aveia finos | 100 g |
| Farinha de aveia | 90 g |
| Óleo de coco derretido | 30 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Maçã ralada | 125 g |
| Mel | 60 ml |
| Aroma de baunilha | 1 colher de chá |
| Flor de Sal | Uma pitada |
| Canela em Pó | 1 + 1/2 colher de chá |
| Fermento em Pó | 1/2 colher de chá |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Preparar dois tabuleiros com folha de papel vegetal. Reservar.
Numa tigela misturar os flocos de aveia, a farinha de aveia, o sal, a canela e o fermento.
Numa outra tigela, misturar bem o ovo, o óleo de coco, a baunilha e o mel. A esta mistura, adicionar a maçã ralada. Incorporar bem.
Juntar as duas misturas, mexendo bem para que fique completamente incorporada.
Colocar pequenas porções de massa nos tabuleiros, cerca de uma colher de sopa bem cheia, em forma de círculo, calcar ligeiramente para que as bolachas fiquem achatadas.
Alinhar as porções de massa nos tabuleiros deixando algum espaço entre cada porção, não é necessário muito pois a massa não cresce muito.
Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até os biscoitos começarem a ficar dourados.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamento no tabuleiro.
Guardar numa caixa hermeticamente fechada.