Alourar a cebola cortada em rodelas numa frigideira, com 2 colheres de azeite. Quando a cebola estiver translúcida adicionar as postas de bacalhau e deixar fritar ligeiramente de ambos os lados (2 minutos de cada lado). Adicionar 1 colher de sopa de leite e deixar levantar fervura. Apagar o lume e reservar. Preparar o puré instantâneo, adicionar sal e pimenta a gosto. Num pirex, dispor as 4 postas de bacalhau ao centro, preencher os lados da travessa com o puré. Por cima do bacalhar deitar as cebolas e o molho da frigideira em que se preparou o bacalhau. Cobrir o bacalhau com a maionese, pondo uma camada uniforme (alisar com um garfo). Levar ao forno, a 200ºC, até alourar a maionese (cerca de 15 min). Está pronto, agora basta saborear.
