Babá de laranja
Ingredientes
| Bolo | |
| Ovos | 4 |
| Manteiga | 125 g |
| Farinha | 125 g |
| Raspa de laranja | 1 |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Calda | |
| Açúcar | 180 g |
| Água | 250 ml |
| Sumo de laranja | 2 |
| Raspa de laranja | 1 |
Preparação
Bolo:
Amoleça a manteiga em banho-maria, junte-lhe o açúcar e bata bem. Junte as gemas e a raspa de laranja e bata novamente.Pouco a pouco, e sem bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme.Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno já quente.
Calda:
Num tacho, misture o açúcar com a água. Leve ao lume e quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver 5 ou 6 minutos. Junte-lhe o sumo das laranjas, já fora do lume. Verifique se o bolo está cozido, desenforme, e, rapidamente, lave a forma. Coloque novamente o bolo lá dentro, pique-o bem com um palito e regue com a calda quente. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Receita do parceiro