Arroz doce cremoso
O arroz doce de textura macia não tem segredos, antes alguns simples passos na confeção que todos podemos seguir. Este, fica irresistível.
Ingredientes
| Leite meio gordo ou gordo | 1 l |
| Arroz carolino | 150 g |
| Casquinhas de limão | 2 |
| Pau de canela | 1 |
| Sal | uma pitada |
| Açúcar | 150 g |
| Gemas | 4 |
| Canela em pó para polvilhar | usar q.b. |
Preparação
Num tacho, coloque o leite, o arroz, as casquinhas de limão, o pau de canela e o sal e leve ao lume brando mexendo de vez em quando até que o arroz esteja cozido.
Depois de cozido, adicione o açúcar e continue a mexer em lume brando por mais dez minutos.
Numa tigela, bata as gemas com um garfo e deite um pouco do caldo do arroz doce para temperar as gemas. Mexa bem para não as deixar cozer.
De seguida, misture as gemas no arroz doce e deixe ao lume por mais dois ou três minutos.
Retire do lume divida por tigelas individuais e deixe arrefecer totalmente antes de polvilhar com canela.
Nota: esta receita produz um arroz doce mais cremoso e menos seco. Se o quiser mais sequinho, pode retirar 150 ml de leite à receita apresentada.
Receita do parceiro