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O mais importante é a massa ou o recheio? Giorgio Damasio diz que é tudo!

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26 set 2016 14:32
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Este artigo tem mais de 8 anos
Os dois restaurantes Mercantina, em Alvalade e no Chiado, estreiam novas pizzas do mar e da terra, pratos de massas e um menu infantil, além da mozzarella artesanal único em Lisboa.
  • A mozzarella artesanal é uma das estrelas da nova carta de outono do Mercantina. Surge,por exemplo, nesta Insalatta caprese com mozzarella di bufala D.O.P. dela Campana
  • Affumicata (mozzarella artesanal, cogumelos e presunto de parma), uma das novas pizzas do restaurante italiano
  • Pescatora (tomate, amêijoas, lula e cebola), uma pizza que aposta nos sabores do mar
  • Troffie al pesto de manjericão com batata e feijão-verde, um dos novos pratos de massa do Mercantina
  • Esta entrada reforça a ligação do mar e da terra, tão característica da cozinha de Giorgio Damasio. Trata-se de um Frito misto de calamare, gamberi e pesci azzurro di giornata com zucchine, carote, meianzane e maionese de aglio e prezzemolo
  • Hambúrguer nella focaccia al pomodoro secco com bacon e mozzarella. Um hambúguer que é tudo menos fast food
  • Com peixe também se fazem hambúrgueres. Este é de salmão e com pão de tinta de choco. O nome italiano: Hambúrguer seppione di salmone nella focaccia al nero di seppia con romana, cipolla di Tropia e maionese de wasabi
  • Uma sobremesa a não perder: Panna Cotta com Nutella
  • Cheesecake de Lima, outra das novas sobremesas de outono no Mercantina
 
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