No dia 11 de março de 2025, pelas 19h30, Lisboa será palco de um encontro gastronómico memorável. O chef Rui Silvestre, do Fifty Seconds (uma estrela Michelin), recebe dois dos mais conceituados nomes da alta cozinha portuguesa: Hans Neuner, do Ocean (duas estrelas Michelin), e Rui Paula, da Casa de Chá da Boa Nova (duas estrelas Michelin). Juntos, os três chefs irão criar uma experiência culinária única, unindo talento, tradição e inovação num jantar especial.
Esta colaboração nasce de uma paixão comum pelos sabores do mar e pelos ingredientes que Portugal tem para oferecer. O menu, que conta com harmonização de vinhos e que vai ficar por 350€ por pessoa, foi cuidadosamente elaborado para esta noite e reflete a identidade culinária de cada chef, combinando técnicas sofisticadas com o respeito pela tradição gastronómica nacional.
Esta viagem sensorial será guiada pelo chef anfitrião, Rui Silvestre. O seu menu de degustação de 14 pratos reflete uma fusão entre a cozinha portuguesa e as influências da gastronomia indiana e africana, numa homenagem às suas raízes familiares. A sofisticação das técnicas francesas aliada à profundidade dos sabores exóticos resulta numa experiência arrojada.
Desde 2007, o chef austríaco Hans Neuner tem vindo a consolidar o Ocean como um dos restaurantes mais icónicos do país. Distinguido com duas estrelas Michelin, o seu restaurante no Algarve é reconhecido pelo conceito inovador dos menus que exploram as ligações históricas e culturais da gastronomia portuguesa com o mundo.
Inspirado pelas rotas das especiarias e pela influência de países como Brasil, Moçambique e Cabo Verde, Neuner leva os seus clientes numa viagem de sabores globais. A sua vinda a Lisboa para esta noite especial representa uma oportunidade rara de provar a sua assinatura gastronómica num contexto exclusivo.
No norte do país, o nome de Rui Paula é sinónimo de excelência. O seu restaurante Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, é um verdadeiro templo da gastronomia, onde a fusão entre o mar e a criatividade do chef conquistou duas estrelas Michelin.
Inspirado na obra "Os Lusíadas", Rui Paula cria menus de degustação que transformam a poesia portuguesa numa celebração dos sentidos. A sua participação neste jantar promete trazer pratos icónicos que refletem a essência da sua cozinha: intensa, sofisticada e repleta de emoção.
Para esta noite única, os três chefs prepararam um menu especial onde cada prato conta uma história e reflete a essência dos seus criadores.
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