Esta é uma obra-prima para apreciadores de cacau com autoria de Odete Estêvão. A também presidente do Cacau Clube de Portugal, define-se como “designer de profissão, nutricionista por vocação e chocolatière por paixão” e tem organizado diversas iniciativas à volta deste ingrediente mágico nos últimos anos. Exemplos disso são o “Chocolate em Cascais”, “Encontro com o Vinho – Encontro com Sabores” e diversos workshops e jantares do Clube, sempre em colaboração com as melhores marcas de chocolate.

No livro “Um Ano de Chocolate”, a autora explica que “para além das 12 frutas escolhidas pelas suas qualidades de combinação com o chocolate, tive o grato privilégio de poder contar com 12 chefes, pasteleiros e especialistas em chocolate que aceitaram o meu convite e participaram com as suas receitas nesta obra. Procurei refletir as características, ritmos e sensações que marcam as quatro estações, bem como os rituais e simbologia associados a datas específicas do ano".

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