No VINUM Restaurant & Wine Bar o menu especial do jantar a 14 de fevereiro, inspira-se nas ligações perfeitas. Gastronomia de produto e vinhos de terroir serão os protagonistas desta história de amor. O primeiro capítulo é servido logo à chegada: um Porto Tónico da casa, para brindar aos momentos especiais.
O menu que se segue é servido aos pares: a cada prato, o seu vinho. O desfile gastronómico começa com um Tártaro de Atum com tomate confitado, acompanhado pelo Contacto Alvarinho, do produtor Anselmo Mendes seguindo-se o tradicional Lombo de Bacalhau com caldo verde, cuidadosamente harmonizado com um Quinta de Falorca Branco 2016, da região do Dão.
Na carne, destaque para uma das principais estrelas do VINUM: o Costeletão de Vaca Velha de Trás-os-Montes, acompanhada pelo portentoso Quinta do Vesúvio 2014. Quase a fechar a experiência está uma exclusiva seleção de queijos regionais, harmonizada com um Quinta dos Malvedos Vintage 2004, e, para os mais gulosos, um Cheesecake com compota de Mirtilo, com um cálice de Graham’s Tawny 20 Anos. Para a última troca de olhares da noite, o VINUM sugere uma degustação de Trufas de chocolate.
O programa tem o custo de 95,00 euros por pessoa, com vinhos incluídos, e requer reserva obrigatória. Para mais informações contactar: 220 930 417 ou reservas@vinumatgrahams.com
VINUM Restaurant & Wine Bar
Rua do Agro, 141 (Caves Graham’s) - Vila Nova de Gaia
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