Trata-se de mais uma colheita considerada fora de série e por isso a razão da nova declaração vintage na Quinta da Pacheca, conhecida pela produção de vinho do Porto. O Pacheca Vintage 2021, vinificado em lagar de uvas de uma parcela de vinha muito velha é a mais recente novidade do produtor. O vinho chega em breve ao mercado, pelo que ainda não tem preço definido.

De acordo com a Quinta da Pacheca, “trata-se de um vinho de grande intensidade aromática, destacando-se a fruta vermelha e preta, com alguma frescura mentolada. Na boca mostra muita estrutura, taninos bem presentes, elegância e um grande potencial de guarda, fazendo adivinhar que pode atravessar gerações”.

O ano de 2021 é vintage para a Quinta da Pacheca
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O produtor de vinho de Porto explica ainda que este ano vitícola em particular “caracterizou-se por alguma oscilação de temperatura e precipitação, relativamente ao histórico dos últimos anos. A ausência de chuva durante todo o mês de março potenciou a reduzida ocorrência de infeções de míldio. Já as temperaturas amenas registadas na primavera/verão criaram boas condições para o desenvolvimento de oídio, que se manteve até ao Pintor, ou seja, quando começa a maturação dos bagos das uvas e a correspondente alteração da cor”.

No entanto, a Quinta da Pacheca descreve ainda que a chuva da segunda quinzena de setembro “provocou alguma podridão à vindima, levando a um processo de seleção apertado das uvas à entrada da adega”.

A produtividade foi ligeiramente superior à média registada nos anos anteriores, o que faz de um modo geral que existam “vinhos de grande qualidade feitos a partir de uvas antes da chuva e vinhos mais frescos, de menor intensidade, no final da vindima”.

Recorde-se que a declaração de um ano vintage representa a qualidade superior de uma colheita de vinho produzido num determinado ano e que lhe vai permitir um excelente envelhecimento em garrafa.

Neste processo, o vinho é submetido ao Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, que vai apreciá-lo de acordo com critérios definidos e decide em conformidade ou não.