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Bruscheta de Sardinha em Escabeche

5 set 2014 18:39
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Bruscheta de Sardinha em Escabeche
  • Uma entrada deliciosa, fácil, rápida e muito económica, que também pode servir para uma refeição ligeira.
  • Comece por refogar os pimentos e, passados uns minutos, junte-lhes a cebola laminada e o alho.
  • Junte, por fim, as malaguetas verdes ao refogado.
  • Tempere o refogado com pimenta preta moída na altura, sal e colorau.
  • Junte ao refogado o molho de tomate e mexa bem.
  • Refresque o refogado com vinho branco ou cerveja.
  • Adicione vinagre e deixe ferver um pouco para evaporar o álcool e apurar o sabor.
  • Retire do lume e adicione a hortelã e o alecrim e retifique os temperos.
  • Coloque o pão torrado em pratos e, por cima, coloque uma porção do escabeche.
  • Por cima do escabeche coloque dois lombinhos de sardinha e finalize com uma ou duas colheres de molho.
  • Delicie-se e surpreenda os seus convidados e família com esta saborosa e económica receita!
 
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