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Como assar todos os tipos de vegetais

Revista Saber Viver Revista Saber Viver
25 jan 2017 08:26
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Este artigo tem mais de 7 anos
Saborosos e saciantes, os vegetais assados no forno são uma refeição excecional, sobretudo quando o tempo começa a arrefecer e precisamos daquele aconchego. Siga os nossos conselhos para dominar esta técnica.
  • Saborosos e saciantes, os vegetais assados no forno são uma refeição excecional, sobretudo quando o tempo começa a arrefecer e precisamos daquele aconchego. Siga os nossos conselhos para dominar esta técnica
  • Para obter o melhor resultado, para cada quilo de vegetais, coloque duas a três colheres de azeite. Tempere e espalhe o preparado num tabuleiro de forno, de modo a formar uma só camada. De seguida, pré-aqueça o forno a 220º C e leve os vegetais a assar até ficarem tenros e dourados. Vire-os uma vez, para ficarem cozidos uniformemente. E vá acompanhando o processo, pois cada forno é diferente
  • Para assar espargos, preferencialmente aparados, precisa de 15 a 25 minutos
  • Os bróculos, cortados ou separados em floretes, também precisam de 15 a 25 minutos. Pode usar pinhões para os polvilhar
  • As chalotas descascadas ficam prontas entre 15 a 25 minutos
  • As couves-de-bruxelas, cortadas ao meio, também demoram cerca de 15 a 25 minutos a assar
  • Delicioso como acompanhamento ou como parte integrante de espetadas de carne, vegetais ou peixe, o tomate-cereja também não necessita mais de 15 a 25 minutos
  • O tomate em rodelas ou pedaços, consoante o tamanho, necessita de 15 a 25 minutos para assar
  • As cenouras descascadas, que devem ser cortadas ao meio se forem grandes, precisam, em média, de 25 a 35 minutos no forno
  • A couve-flor, cortada em floretes, fica assada em 25 a 35 minutos
  • As batatas novas, cortadas ao meio, inteiras ou em pedaços, precisam de 25 a 35 minutos para assar
  • As beringelas, cortadas em cubos ou em fatias, precisam de 25 a 35 minutos para assar
  • As cebolas, em quartos ou em fatias, precisam de 25 a 35 minutos no forno
  • Inteiros ou cortados ao meio, os cogumelos ficam deliciosos em 25 a 35 minutos
  • A batata-doce, inteira ou fatiada, exige 35 a 45 minutos de forno
  • Aparado e cortado em fatias, o funcho demora 35 a 45 minutos a assar
  • Descascada, sem sementes e cortada aos cubos, a abóbora fica cozinhada no formo em 35 a 45 minutos. Também há quem a prepare em pedaços maiores
  • Parecidas com as cenouras e muito apreciadas nalgumas regiões do país, as cherovias preparam-se cortadas ou inteiras, depois de descascadas. Assam no forno em 35 a 45 minutos
  • Use ervas aromáticas para dar sabor. Tempere os preparados com alecrim, salva ou tomilho, antes de ir ao forno. Para rematar, salpique o prato com salsa, coentros, oregãos ou manjericão fresco. Bom proveito!
 
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