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Aprenda a fazer um bolo “É Quase Verão”

SAPO Lifestyle SAPO Lifestyle
23 abr 2015 14:31
Dicas
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Este artigo tem mais de 10 anos
Siga este passo a passo e decore o seu bolo com elementos alusivos à praia
  • Material: Estecas; Rolo pequeno; Boneca de amido; CMC; Esteca de lâmina; Molde de silicone (motivos de praia); Cortador de pétalas de rosa; Cortador de cálice de rosa; Pastas de açúcar de várias cores (Branco; Amarelo; Castanho claro)
  • Modelagem: Amasse bem uma pequena porção de pasta de açúcar branca, até ficar elástica. Junte-lhe uma colher pequena de CMC e misture bem novamente. No final faça uma bola lisa e sem rugas.
  • Passe a boneca de amido sobre o molde de silicone, retirando a humidade e impedindo assim que a pasta de açúcar fique posteriormente colada ao molde.
  • Coloque a bola de pasta branca dentro do molde.
  • Pressione bem com os dedos, de modo a preencher todo o molde com pasta de açúcar. Se necessário corte o excesso de pasta com uma tesoura.
  • Vire o molde de silicone ao contrário e dê pequenas pancadas secas com o rolo da massa, de modo a soltar a pasta de açúcar.
  • Existem vários formatos de molde no mercado, com a temática marinha. Pode misturar várias formas no mesmo bolo.
  • Misture uma porção de pasta branca com cerca de 1/5 de pasta castanha clara e amasse bem, até que a pasta fique bem elástica e as cores bem misturadas.
  • Junte uma colher pequena de CMC à pasta de açúcar e misture bem novamente. No final faça uma bola lisa e sem rugas.
  • Passe com a boneca de amido na superfície de trabalho, de modo a retirar a humidade da mesma, impedindo que a pasta de açúcar se agarre.
  • Coloque a bola de pasta de açúcar sobre a superfície de trabalho e estique com o rolo, até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
  • Utilize um cortador de cálice de rosa e corte, pressionando sobre a pasta de açúcar.
  • Verifique se a estrela fica bem cortada e as arestas bem lisas.
  • Com os dedos polegar e indicador faça rolar cada um dos braços da estrela, de modo a ficarem completamente arredondados e afunilados na ponta (mantendo o formato de estrela).
  • Com a esteca de “roda dentada” faça marcas pespontada em cada um dos 5 braços da estrela.
  • No final ajeite a estrela do mar, inclinando as pontas dos braços em direcções diferentes, conferindo-lhe uma aspeto mais realista.
  • Pode repetir os passos anteriores utilizando pasta de açúcar de cores diferentes e cortadores de cálice de rosa de tamanhos diferentes, variando assim a cor e tamanho das estrelas do mar.
  • Amasse bem uma pequena porção de pasta de açúcar branca, até ficar elástica. Junte-lhe uma colher pequena de CMC e misture bem novamente. No final faça uma bola lisa e sem rugas.
  • Passe com a boneca de amido na superfície de trabalho, de modo a retirar a humidade da mesma, impedindo que a pasta de açúcar se agarre.
  • Coloque a bola de pasta de açúcar sobre a superfície de trabalho e estique com o rolo.
  • Certifique-se de que estica a pasta de açúcar até obter uma espessura de cerca de 2mm.
  • Utilize um cortador de pétalas de rosa e corte, pressionando sobre a pasta de açúcar.
  • Vire a flor ao contrário e coloque a secar numa caixa de cartão para ovos.
  • A caixa de cartão para ovos ajuda a absorver a humidade da pasta e a dar o formato desejado à flor enquanto esta seca. Deve deixar secar durante 12h a 24h, dependendo da humidade do ambiente.
  • Após a flor estar bem seca, faça uma pequena bola do tamanho de uma ervilha, com pasta de açúcar amarela.
  • Colo o olho amarelo da flor no seu centro (pode usar água ou idealmente cola alimentar).
  • Este é o resultado final
 
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